در حالیکه پلتفرم های آمریکایی در بسیاری از کشورهای اروپایی، موضوعات خرید و فروش، جابه جایی مسافر و… را دربرگرفتند، ما امروز ظرفیت‌های بومی خودمان را داریم که در حال کار هستند.
غذا را با این سبزی ها خوش طعم تر کنید
آشپزی دنیای رنگارنگی از عطر‌ها و طعم‌هاست. برای پخت یک غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب همیشه دانستن روش پخت و داشتن مواد اولیه کارساز نیست. گاه ثبت نام در صرافی بیت برگ برای اینکه غذای خوشمزه‌تری تهیه کنیم، نیاز داریم تا با برخی از چاشنی‌ها در دنیای آشپزی آشنا شویم. چاشنی‌هایی که می‌توانند در کنار مواد اولیه تازه و مرغوب به بهتر شدن کیفیت غذا هم کمک کنند. چاشنی‌ها شامل انواع ادویه، سبزیجات معطر، انواع سس و. هستند که هر کدام کاربرد جداگانه‌ای در دنیای آشپزی دارند.
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرارو، یکی از مهم‌ترین این چاشنی‌ها، سبزیجات معطر هستند که عطر و طعم غذا‌ها را دگرگون می‌کنند، با این شرط که بدانیم کدام سبزی را برای طبخ چه غذایی استفاده کنیم. در این مطلب می‌خواهیم ۶ نوع سبزی خوشبو و پرکاربرد را برای طبخ انواع غذا به شما معرفی کنیم؛ پس در ادامه با ما همراه باشید.
برگ بو
برگ بو طعم تندی دارد و اگر آن را خرد کنید، این بوی تند و قوی بیشتر می‌شود. هر قدر زمان پخت غذا بیشتر باشد، طعم برگ بو هم بهتر خواهد شد. از برگ بو برای پخت مرغ، گوشت و طعم‌دار کردن ماهی می‌توانید استفاده کنید.
رزماری
رزماری خشک شده نسبت به نوع تازه آن عطر و طعم تندتری دارد. از این سبزی می‌توانید برای مزه‌دار کردن مرغ و گوشت و همچنین برای طعم دادن به سیب زمینی استفاده کنید.
ریحان
ریحان طعم شیرین و تندی دارد و عطر خشک شده این سبزی نسبت به تازه‌اش، تندتر است. ریحان را معمولا همراه با سیر در غذا به کار می‌برند و برای طعم دادن به انواع سالاد و سس‌ها همچنین در غذا‌هایی که دارای گوجه فرنگی هستند، از آن استفاده می‌شود.
شوید
شوید تازه نسبت به خشک شده‌اش عطر و طعم بیشتری دارد. از شوید برای طعم‌دار کردن سس‌ها و چاشنی‌های سالاد استفاده می‌شود؛ همچنین برای خوشمزه شدن خیارشور و در کنار ماهی و سبزیجات از آن استفاده می‌کنند.
مرزنجوش
مرزنجوش به‌خصوص نوع وحشی آن طعم تندی دارد. از مرزنجوش در غذاهای تند مدیترانه‌ای و غذا‌هایی که دارای گوجه فرنگی است، استفاده می‌شود؛ همچنین برای طعم‌دار کردن سس پاستا و یا ریختن روی انواع پیتزا کاربرد دارد.
مریم گلی
مریم گلی خشک شده طعم تلخ و قوی‌ای دارد. از این سبزی برای طعم‌دار کردن گوشت گوساله، اردک و سوسیس استفاده می‌شود.
یک نکته کلی درباره سبزیجات معطر
سبزیجات معطر تازه برای استفاده در سالاد و سس نسبت به انواع خشک شده آن‌ها بهتر هستند. استفاده از سبزیجات خشک شده در غذا‌هایی مانند خوراک یا ثبت نام در صرافی بیت برگ خورش که زمان پخت طولانی‌تری دارند، بهتر است. سبزیجات خشک به صورت فریز شده عطر و بو و مزه بهتر و همچنین طعم قوی‌تری دارند؛ بنابراین نسبت به نوع تازه آن باید به مقدار کمتری از آن‌ها استفاده کرد. اگر سبزیجات خشک شده را داخل ظروف در بسته و در جای تاریک نگهداری کنید، عطر و بوی آن‌ها تا بیش از یک سال باقی می‌ماند و قابل استفاده است.
سبزیجات مخلوط
سبزیجات معطر مخلوط ترکیبی از مرزنجوش، ارگانو، رزماری، مرزه و آویشن هستند. از ترکیب این سبزیجات می‌توانید برای تهیه انواع سس، خوراک‌ها و غذا‌هایی که با گوجه فرنگی پخته می‌شوند، استفاده کنید. این سبزیجات برای روی انواع پیتزا و سیب زمینی سوخاری نیز کاربرد دارند. به طور کلی از ترکیب این سبزیجات می‌توانید برای تهیه خورش‌هایی که مرغ و گوشت دارند، استفاده کنید.
خواص زبان گنجشک؛ روش استفاده و مقدار مصرف
شاید ثبت نام در صرافی بیت برگ این درخت بزرگ و تنومند را در سراسر ایران دیده باشید، اما خواص زبان گنجشک را هم می‌دانید؟ این درخت که به چوب قوی و انعطاف‌پذیرش معروف است، گل‌هایی بدون گلبرگ دارد که اوایل بهار روی شاخه‌های برهنه رشد می‌کنند و برگ‌های آن تا یک ماه بعد جوانه نمی‌زنند. درخت زبان گنجشک میوه‌هایی هم دارد که در اواخر تابستان و پاییز از شاخه‌ها آویزان هستند. برای شناخت بیشتر خواص زبان گنجشک و کاربردهای طبی و غذایی آن با ما همراه باشید.
مشخصات درخت زبان گنجشک
این درخت که از بزرگ‌ترین درخت‌های بومی اروپا به شما می‌رود، چوبی محبوب دارد که برای ساخت وسایل خانه، دسته راکت تنیس و چوب کریکت به کار می‌رود. البته می‌توان آن را در جنوب غربی آسیا از شمال ترکیه تا کوه‌های البرز هم پیدا کرد.
زبان گنجشک درختی مقاوم با رشد سریع است و قارچ کالارا اش دایبک (chalara ash dieback) از عوامل بیماری‌زای آن به شمار می‌رود. این بیماری که توسط قارچ کالارا ایجاد می‌شود باعث کاهش شدید جمعیت این درخت شده و هنوز هم در حال گسترش است. درخت‌های آلوده درمان‌پذیر نیستند، اما به نظر می‌رسد که بعضی از درخت‌ها از لحاظ ژنتیکی در برابر این قارچ مقاوم باشند.
پراکندگی: در اروپا و ایران
ظاهر: این درخت می‌تواند به ارتفاع ۴۰ متر برسد و شاخه‌هایی خاکستری و بی‌برگ دارد.
برگ‌ها: طول برگ‌ها ۲۰ تا ۲۵ متر است که به ۹ تا ۱۳ برگچه دندانه‌دار به‌رنگ سبز تیره در بالا و سبز روشن‌تر در پایین تقسیم می‌شوند. برگ‌ها به صورت جفت‌های متقابل هستند.
گل‌ها: می‌توانند تک‌جنسیتی یا دوجنسیتی باشند (روی یک درخت یا درخت‌های دیگر) و به صورت فشرده و پیش از برگ‌ها می‌رویند. هر گل کوچک بدون گلبرگ است و گرده‌افشانی آن توسط باد صورت می‌گیرد.
میوه: خشک، تک‌دانه و بال‌دار است و ارتفاع آن به ۴ سانتی‌متر می‌رسد. خوشه‌ای رشد می‌کند.
خواص زبان گنجشک و استفاده‌های سنتی از آن
- برگ‌های آن بندآورنده خون، مسهل، عرق‌آور، تا حدی افزایش‌دهنده ادرار، روان‌کننده و ملین هستند.
- پوست آن از بازگشت بیماری جلوگیری می‌کند، بندآورنده خون و تقویت‌کننده‌ای با مزه تلخ است.
- در گیاه‌درمانی مدرن، خیلی محدود برای درمان تب استفاده می‌شود.
- دانه‌ها، که شامل باله‌هایشان نیز می‌شود، به‌عنوان ضدنفخ به کار می‌روند.
- آب تقطیرشده برگ‌هایش می‌تواند هر روز صبح برای درمان ورم و چاقی استفاده شود.
- برگ‌های آن باید در نیمه خرداد تا نیمه تیر گردآوری، به‌خوبی خشک و پودر شوند و در شیشه‌هایی چوب‌پنبه‌دار نگهداری شوند.
- پوست درخت و شاخه‌های جوان حاوی کومارین‌ها هستند که مانع رشد باکتری و قارچ می‌شوند.
- درمان و التیام زخم‌ها و کاهش التهاب هم از خواص زبان گنجشک است.
- ماده فراکسین که در شاخه و برگ‌های آن یافت می‌شود، خاصیت ادرار‌آوری دارد و می‌تواند ثبت نام در صرافی بیت برگ دفع اوریک اسید را افزایش دهد.
- پوست درخت می‌تواند به درمان نقرس در سالمندان کمک کند و همچنین برای بیماری‌هایی مثل آرتروز روماتوئید و آرتروز استخوانی مفید باشد.
- همچنین بیماری‌های مربوط به مثانه و کلیه را نیز می‌توان با پوست درخت زبان گنجشک درمان کرد.
- برای دفع سنگ‌های مجاری ادراری نیز کاربرد دارد.
- تنه درخت و برگ‌های آن همچون مسهلی ضعیف عمل می‌کند و به همین دلیل به‌عنوان درمان گیاهی یبوست و برای ازبین‌بردن انگل‌های روده‌ای استفاده می‌شود.
- دانه‌های زبان گنجشک می‌توانند علاوه بر کاهش تب، در تقویت اشتها نیز نقش داشته باشند.
- یکی از خواص زبان گنجشک برای مردان اثر عصاره حل‌شده آن برای تقویت میل جنسی است.
خواص زبان گنجشک در طب آیورودا
- عفونت‌های مجاری ادراری: ۱ قاشق غذاخوری از برگ‌های زبان گنجشک را در نصف لیوان آب جوش بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه بخیسانید. آن را آبکش کنید و روزی یک لیوان از آن را جرعه‌جرعه میل کنید. آن را شیرین نکنید.
- جذام: یک قاشق غذاخوری از پوست این درخت را فقط ۲ دقیقه در نصف لیوان آب بجوشانید و اجازه دهید سرد شود و بدون شیرین‌کردن، آن را جرعه‌جرعه در طول روز بخورید. می‌توانید برای بهبود طعم آن از نعنافلفلی یا مرزنجوش استفاده کنید.
- قطع ادرار: برگ‌های زبان گنجشک را بجوشانید. جوشانده آن را آماده کنید و ۲ بار در روز ۱ لیوان میل کنید.
استفاده برای آشپزی
- دانه‌های نرسیده معمولا با خواباندن در نمک و سرکه ترشی می‌شوند و به‌عنوان چاشنی برای غذاهای دیگر به کار می‌روند.
- برگ‌ها گاهی اوقات به‌عنوان ماده افزودنی تقلبی به چای اضافه می‌شوند.
- روغن خوراکی این درخت مانند روغن آفتابگردان از دانه‌های آن به دست می‌آید.
دوز مصرفی زبان گنجشک
بنا به گفته متخصصان گیاهان دارویی، این دوزها توصیه می‌شوند:
- به‌عنوان دم‌نوش: ۱ یا ۲ قاشق چایی‌خوری از برگ پودرشده آن را به ۱ لیوان آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه دم بکشد و سپس آن را آبکش کنید. روزانه ۱ یا ۲ لیوان از این دم‌نوش مصرف کنید.
- به‌عنوان جوشانده: ۱ قاشق چایی‌خوری از پودر پوست درخت را به ۱ لیوان آب اضافه کنید. آن را کمی بجوشانید و اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه دم بکشد. روزی ۱ لیوان میل کنید.
برگ‌های این درخت باید در اوایل تابستان چیده شوند که توسط لایه نازکی از غشای مخاطی پوشیده شده‌اند. سپس آن را خشک کرده و در ظرفی نگهداری کنید که هوا به درونش نفوذ نکند. بهتر است پوست درخت در بهار جمع‌آوری، خشک و پودر شود. دانه‌های آن نیز باید هنگامی که سبز و جوان هستند برداشت شوند.
احتیاط در مصرف زبان گنجشک
- این ماده برای نشخوارکنندگان سمی است و همچنین می‌تواند در بعضی افراد درماتیت ایجاد کند.
- استفاده بیش از حد آن به واکنش آلرژیک منجر می‌شود.
- استفاده زبان گنجشک برای نوزادان، زنان باردار و شیرده و همچنین مبتلایان به بیماری‌های کلیه و کبد تأیید نشده است.
نکات جالب درباره زبان گنجشک
- چوب درخت زبان گنجشک از پراستفاده‌ترین چوب‌ها در روستاهاست و کاربردهای زیادی دارد.
- تا جنگ جهانی دوم این درخت‌ها معمولا در چرخه‌های ۱۰ساله کاشته می‌شدند تا به‌عنوان منبعی تجدیدپذیر از چوب برای سوزاندن، ساختمان‌سازی و ساخت لوازم چوبی استفاده شوند.
- رنگ چوب این درخت از سفید کرمی تا قهوه‌ای روشن است و مرکز چوب می‌تواند قهوه‌ای‌زیتونی تیره باشد.
- به‌دلیل انعطاف‌پذیری چوب زبان گنجشک، مقاومتش به ضربه و شکاف برداشتن، همواره برای ساخت کمان، دسته ابزار، مخصوصا چکش و تبر و راکت تنیس به کار می‌رود و در ساخت هواپیماهای اولیه نیز کاربرد داشته است.
- می‌توان از برگ‌های زبان گنجشک رنگ سبز تهیه کرد.
- چوب زبان گنجشک از گزینه‌های محبوب برای سوزاندن است، زیرا هنگامی که به تازگی بریده شده است هم به‌خوبی می‌سوزد.
سخن پایانی
خواص زبان گنجشک متنوع است. این درخت که در بیشتر کوچه‌ها و خیابان‌های ایران یافت می‌شود، می‌تواند بیماری‌ها و ناخوشی‌هایی را به‌سادگی رفع کند. از مدت‌ها پیش برگ‌ها، دانه‌ها و پوست این درخت جزو داروهای گیاهی مهم بوده‌اند و می‌توانند برای درمان عارضه‌هایی مانند اسهال و تب مفید باشند.
قیمت درهم ، دلار و سکه امروز 16 مهر 1401
به گزارش اقتصادنیوز ؛ در بازار امروز ثبت نام در صرافی بیت برگ قیمت درهم افت کرد.
قیمت درهم امارات (حواله) امروز
نرخ حواله درهم امروز 8 هزار و 980 تومان بود.
| جدول قیمت 3 ثبت نام در صرافی بیت برگ روز اخیر درهم امارات (حواله) | |||
| قیمت (تومان) | مقدار تغییر | درصد تغییر | تاریخ |
| ۸,۹۸۰ | -۳۰.۰۰ | -۰.۳۳ | 15:19 |
| ۹,۰۱۰ | -۱۵۰.۰۰ | -۱.۶۷ | ۲ روز پیش |
| ۹,۱۶۰ | -۳۰.۰۰ | -۰.۳۳ | ۴ روز پیش |
آخرین نرخ دلار در بازار آزاد
هر برگ اسکناس آمریکایی در بازار ارز امروز به قیمت 32 هزار و 750 تومان مبادله شد
قیمت درهم ثبت نام در صرافی بیت برگ ، دلار و سکه امروز 17 مهر 1401
به گزارش اقتصادنیوز ؛ در بازار امروز قیمت درهم افت کرد.
قیمت درهم امارات (حواله) امروز
نرخ حواله درهم امروز 8 هزار و 940 تومان بود.
| جدول قیمت 3 روز اخیر درهم امارات (حواله) | |||
| قیمت (تومان) | مقدار تغییر | درصد تغییر | تاریخ |
| ۸,۹۴۰ | -۴۰.۰۰ | -۰.۴۴ | 15:25 |
| ۸,۹۸۰ | -۳۰.۰۰ | -۰.۳۴ | روز قبل |
| ۹,۰۱۰ | -۱۵۰.۰۰ | -۱.۶۷ | ۳ روز پیش |
آخرین نرخ دلار در بازار آزاد
هر برگ اسکناس آمریکایی در بازار ارز امروز به قیمت 32 هزار و 420 مبادله شد
زارع پور: پلتفرم‌های داخلی بهتر از خارجی‌‌ها هستند، از آن‌ها استفاده کنید!
عیسی زارع‌پور که این روزها به خاطر وضعیت اینترنت با انتقادات زیادی روبرو شده، در جدیدترین اظهارنظر خود، مردم را به پلتفرم‌های داخلی دعوت کرده است.
وزیر ارتباطات در جدیدترین گفتگوی خود ضمن دعوت از مردم برای استفاده از پلتفرم‌های داخلی به جای اپلیکیشن‌های خارجی، گفته که آن‌ها قابلیت‌هایی دارند که در نسخه‌های خارجی اصلا وجود ندارد!
دعوت مردم به پلتفرم‌های داخلی
به گزارش خانه ملت، وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات در جدیدترین گفتگوی رسانه‌ای خود اظهار کرده که اجرای شبکه ملی اطلاعات به عنوان زیرساخت فضای مجازی کشور، در حال حاضر 50 درصد پیشرفت داشته و با شرایطی که مراجع امنیتی ابلاغ کرده‌اند و محدودیت‌هایی که برای پلتفرم‌های خارجی ایجاد شده، وزارت ارتباطات کوشیده ظرفیت پلتفرم‌های داخلی را تقویت کند و به ارتقای سکوهای داخلی کمک کند.
زارع پور با بیان اینکه امروزه ایران ظرفیت‌های داخلی بسیار خوبی در همه بخش‌ها دارد، اضافه کرد:
در حالیکه پلتفرم های آمریکایی در بسیاری از کشورهای اروپایی، موضوعات خرید و فروش، جابه جایی مسافر و… را دربرگرفتند، ما امروز ظرفیت‌های بومی خودمان را داریم که در حال کار هستند.
زارع‌پور تاکید کرده که برای نخستین بار شاید با وجود اینکه بنابر شرایط امنیتی ثبت نام در صرافی بیت برگ کشور در برخی از ساعات محدودیت‌هایی در اینترنت بین‌الملل اعمال می‌شود، همه سرورها و خدمات داخلی کشور به طور 100 درصدی فعال است. وی افزود:
ما برنامه ویژه‌ای برای حمایت از پلتفرم ها و ظرفیت‌های داخلی پیش‌بینی کردیم تا زیرساخت‌های سخت افزاری و ظرفیتی تقویت شود تا بتوانند خدمات موردنیاز مردم را باکیفیت و پرسرعت تامین کنند؛ در دو هفته اخیر که محدودیت‌ها با توجه به شرایط امنیتی کشور اعمال شده است، ما تمام تلاش شبانه‌روزی خود را برای ارتقای کیفیت آن‌ها به کار بردیم، ظرفیت های داخلی اصلا قابل مقایسه با گذشته نیستند؛ از مردم دعوت می‌کنم از ظرفیت‌های داخلی استفاده کنند زیرا قابلیت‌هایی دارند که بعضا در برخی نسخه‌های خارجی وجود ندارد.
با این اوصاف به نظر می‌رسد که مسئولین تصمیم خاصی برای برداشتن محدودیت شبکه‌های اجتماعی خارجی ندارند. باید دید آیا با این وضعیت مردم حاضر به پذیرش پلتفرم‌های داخلی به عنوان جایگزین هستند یا خیر!
- مهاجرت کاربران ایرانی واتساپ به تلگرام ؛ پیامد مستقیم فیلترینگ!
- انکار اختلالات اینترنت توسط معاون وزیر ارتباطات ؛ توقع مردم بالاست!
- اعتراض نماینده مجلس به اختلالات اینترنت ؛ «وزارت ناتوان است!»
- نماینده مجلس: طراحان صیانت با اختلال در اینترنت می‌خواهند مانع آزادی مردم شوند!
دیدگاه شما درباره دعوت مردم به پلتفرم‌های داخلی توسط وزیر ارتباطات چیست؟ آیا شما حاضر به استفاده از پلتفرم‌های داخلی هستید؟ نظراتتان را در بخش کامنت‌ها با ما در میان بگذارید و اخبار فناوری را از تکراتو دنبال کنید.
دیدگاه شما